Warme Braten

Ab 10 Personen oder nach Absprache.
Roheinwaage pro Person ca. 250 g.

• Schinken in Brotteig Zarter Schinken in einer Brotteighülle.
• Mutzbraten mit oder ohne Sauerkraut.
• Krustenbraten Schinkenbraten mit Fettkante und knuspriger Schwarte.
• Spießbraten herzhaft gewürzt und gefüllte mit:
  – Jägerbraten (Hackfleisch, Zwiebel, Pilz-Füllung)
  – Zwiebelbraten (mit frischen Zwiebeln, Oregano gefüllt)
  – Kulmbacher Bierbraten (mit Schinkenwürfel, Zwiebel, Biermarinade)
• Putenbrust gegart und gegrillt.
• Dalmatischer Rinderbraten Rinderrolle gespickt mit Gewürzgurken, Bauchspeck, Möhren in Rotwein eingelegt und mit Backpflaumen verfeinert.
• Kassler in Blätterteig
• Spanferkelrollbraten
• Kasslerbraten mit Sauce
• Rouladen von Pute, Rind oder Schwein
• Rinderzunge